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研究生學術論壇系列之60:《啤酒漫談》

  啤酒作為我們日常生活中常見的一種低度酒精飲料,以其口感爽快、營養豐富受到廣大消費者的喜愛。但是如何評價啤酒的好壞、不同的人群飲用何種啤酒、怎樣飲酒才是適量呢?研究生學術論壇之《啤酒漫談》帶同學們探討了答案。
  9月24日下午13:30分,由研究生學院黨總支主辦,06級發酵工程1支部承辦的第60期研究生學術論壇《啤酒漫談》在研究生學院403教室進行,06級發酵工程專業研究生楊冠科同學擔任主講人。
楊冠科師從叢麗娜教授從事海洋生物基因工程方面的研究,并擔任我校研究生科技創新基金項目《海參自溶酶基因在微生物中的高效表達》負責人、06發酵1黨支部書記。曾在華潤雪花啤酒沈陽分公司、盤錦分公司、大連分公司,大連中糧麥芽公司參觀實習,并參與了今年在我校舉辦的“啤酒生產及其管理國際培訓班”部分專業資料的整理工作。
  報告從啤酒的歷史、啤酒生產的工藝流程、國內外著名啤酒品牌、啤酒的品評和用途小常識、中國啤酒行業現狀及發展趨勢等六個方面對啤酒及其行業進展做了介紹。楊冠科從啤酒的起源開始講起,為同學們列舉了啤酒的營養成分、飲用啤酒的好處,講述了名人與啤酒的故事,并與大家交流了啤酒的小常識,使同學們增加了對啤酒的興趣。在隨后的啤酒品評環節里,楊冠科還現場為大家演示了正確的倒啤酒方法和鑒別啤酒好壞的小竅門,臺上臺下互動積極,現場氣氛十分活躍。
  報告使同學們進一步了解了啤酒的歷史和文化,內容通俗易懂、貼近生活,受到聽眾的熱烈歡迎。



來源: 研究生學院 添加時間: 2008年9月28日

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