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研究生學術論壇系列之49:獸藥殘留的危害及檢測

  4月18日下午1:30分,由研究生學院黨總支主辦、06級發酵工程專業第二學生黨支部承辦的第49期研究生學術論壇在研究生學院403教室舉行,張翠芬在論壇上為廣大研究生作了題為《獸藥殘留的危害及檢測》的報告。
  張翠芬,06級生物化工專業研究生,師從林維宣教授從事動物源食品中獸藥殘留檢測的研究。
  隨著經濟的發展,人們對食品由需求型向質量型轉變,食品安全已逐漸成為全世界關注的一個焦點。動物性食品在人們食物總量中的比重越來越大,致使獸藥殘留與人類健康息息相關。在國內外,獸藥殘留已經成為社會關注的公共衛生問題。報告中,張翠芬首先介紹了什么是獸藥殘留,然后通過對瘦肉精事件、蘇丹紅事件和孔雀石綠的介紹,讓大家對獸藥殘留的危害有了更直觀的認識。她先后分4個部分對題目進行了展開:1.造成獸藥殘留的原因;2.獸藥殘留的危害;3.獸藥殘留分析技術;4.防止獸藥殘留的措施。整個報告內容銜接流暢,深入淺出,用樸實易懂的語言向大家介紹了“獸藥殘留”這個食品安全檢測中的一個重要內容,激起了同學們對食品安全領域的關注和研究興趣。



來源: 研究生學院 添加時間: 2008年4月24日

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